健脾和胃、补肝行气

原料 羊肉280克，山药、胡萝卜各150克，豌豆100克，香菜、葱段、姜片、黄酒、胡椒粉、盐、醋各适量。

做法

1. 羊肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切丝；山药去皮，切片；豌豆洗净；香菜去根，洗净，切段。

2. 将羊肉块放入锅内，加适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入胡萝卜丝、山药片、豌豆、葱段、姜片、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，加盐、醋、胡椒粉、香菜段即可。

特色功效

此汤品具有行气补虚、健胃消食及缓解疲乏等功效。

营养小秘诀

不可短时间内吃入大量胡萝卜，否则会出现高胡萝卜素血症，表现为皮肤多处变黄，同时出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。但只要停止食用，症状即可缓解。