原料 黄瓜500克，火腿片5片，香菜、鸡油各15克，盐、味精、黄酒、鲜汤、湿淀粉各适量。
做法
1. 将黄瓜削皮，切成5厘米左右的长条；油锅烧至三成热，放入黄瓜条煸炒至软瘪，捞出备用。
2. 锅中放鲜汤，加黄瓜条、盐、味精、黄酒、鲜汤，烧滚后转小火焖3分钟，淋湿淀粉调成卤芡。
3. 油锅烧热，下香菜，把黄瓜卤芡倒入，淋上鸡油，放上火腿片，即成。
特色功效
此汤品具有清热解渴、补水嫩肤的功效。
食用建议
由于黄瓜偏寒，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽以及月经期间的女性应少吃。
