清热解毒、润肺止咳
原料 苹果、雪梨各100克，黑鱼200克，甜杏仁20克，陈皮5克，胡椒粉、盐各适量。
做法
1. 苹果、雪梨分别洗净，去皮和果核，切大块；甜杏仁、陈皮分别洗净。
2. 将黑鱼收拾干净，撒适量盐及胡椒粉，腌10分钟左右；沥干水分，用温油小火，煎至表面微黄。
3. 锅中加适量清水烧开，下入黑鱼、苹果块、雪梨块、甜杏仁和陈皮，用小火煲1小时，加盐调味即可。
特色功效
此汤品具有清热生津、健脾开胃、润肺止咳、润燥化痰等功效。
营养小秘诀
做鱼汤，不宜煲太久，否则容易营养流失，一般煲40分钟左右即可。而且鱼不能太大，鱼龄小，可以保证鱼肉鲜嫩可口。
