暖宫散寒、补虚、调经

原料 羊肉150克，当归3克，川芎2克，姜片10克，花椒、盐、葱段、料酒各适量。

做法

1. 川芎和当归洗净，放在砂锅中用水煎30分钟，滤渣，留汁。

2. 将羊肉挑去白色筋膜，洗净，切块，放入锅内，加入适量清水，再放入姜片和花椒（可去除腥味），用大火烧开，撇去上面的浮末，捞出羊肉，沥干，锅中的水倒掉。

3. 将汆烫好的羊肉块与当归、川芎煎制的汁一起放入炖锅中，放入约600毫升清水，同时加入适量葱段、料酒及姜片。

4. 用中火炖约1 小时，待羊肉炖至软烂后，加入盐，稍煮几分钟即可。

特色功效

此汤品具有暖宫、活血醒气、祛风散寒及补充虚劳不足的功效。

食用建议

当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。当归用量过大，会出现疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。