原料 鸡肝、荠菜各150克，鸡蛋1个，姜末、盐各适量。
做法
1. 将鸡肝洗净，切小块；荠菜洗净，切碎。2. 鸡肝与荠菜一同入锅中加适量清水煮沸。
3. 将鸡蛋打散入锅，加入姜末、盐调味即可。
特色功效
此汤品具有清火解热、凉肝明目、滋阴养血及防治肝血不足、白内障、目赤、眼干等功效。
营养小秘诀
荠菜根部的药用价值也很高，有利肝益胃、利五脏、明目的功效，制作食疗方时，最好不要摘除。
