养心宁神、补气养血

原料 猪心200克，莲子50克，柏子仁30克，姜片、黄酒、盐、味精各适量。

做法

1. 猪心洗净，切成片，浸泡20分钟，放入开水锅稍微汆烫一下，捞出沥干。

2. 将莲子、柏子仁洗净，和猪心一起放入锅内，加入姜片、黄酒和清水，用大火烧沸。

3. 撇去浮沫，小火炖至莲子酥烂，加入盐、味精，再煮沸即可。

特色功效

此汤品具有养心定志、补脾益气、补血养虚和安神定惊等功效。

营养小秘诀

猪心内往往有瘀血，切成薄片，泡到清水里，滴入些许高度白酒，浸泡20分钟，浸出血水后再烹饪，煲出的汤没有异味，更美味爽口。