原料 鸡肝2个，豌豆苗50克，鸡汤250毫升，盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1. 鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和清水浸泡2分钟；豌豆苗洗净，入沸水中焯一下。
2. 鸡汤入锅烧开，下入鸡肝片，煮至嫩熟，放入豌豆苗，加入盐、胡椒粉调好味即可。
特色功效
此汤品具有养肝生血、清热解毒、消肿止痛和促进消化等功效。
营养小秘诀
鸡肝表面有苦胆和筋络，加工时须摘去，这样做出的汤才鲜美可口，且有利健康。
