原料 荸荠200克，猪瘦肉100克，胡萝卜100克，葱花、盐、鸡精各适量。
做法
1. 荸荠洗净，去皮，切块；猪瘦肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切块。
2. 油锅烧热，爆香葱花，下入猪瘦肉和胡萝卜块翻炒至肉色变白，淋入适量温水，加荸荠煮10分钟，加盐、鸡精调味即可。
特色功效
此汤品具有凉血解毒、降脂瘦身、利尿通便、消食除胀等功效。
食用建议
荸荠属于生冷食物，消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血瘀者应尽量少食。
