雪花珍珠丸子

〇材料

猪肉300克，糯米、马蹄、姜末、红甜椒、葱，食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽各适量

〇做法

①猪肉洗净，剁成末；马蹄去皮，洗净，切碎粒；糯米淘洗干净，用温水浸发后沥干；红甜椒洗净，切碎粒；葱洗净，切葱花。(https://www.daowen.com)

②将肉末、马蹄混合，加入食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、姜末混合拌匀，再挤出大小相同的一些肉团。

③将肉团放入糯米中滚动粘上糯米。

④再将粘上糯米的肉团置入以荷叶垫底的蒸笼中，入锅蒸约20分钟后取出，撒上红椒碎和葱花，晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱，备用。

⑤早上，取出复蒸5分钟即可。