沙拉肠仔包

〇材料

高筋面粉220克，酵母3克，黄油15克，食盐2克，白糖15克，胡萝卜汁100毫升，脆皮肠4根，鸡蛋液、葱花、沙拉酱各适量

〇做法

①将高筋面粉、酵母、食盐、白糖、胡萝卜汁放入面包机揉成面团，再加入黄油搅拌至面团可拉开成膜且不易破。

②将面团放进烤箱，开启发酵功能，进行基础发酵至2倍大。(https://www.daowen.com)

③基础发酵结束后，将面团分割成3个小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

④将面团一一擀成椭圆形，放上脆皮肠，卷好，捏紧。

⑤用刀子在面团切几下，在切痕处用手把面团左右扭动，做好造型后置于温暖处进行二次发酵至1.5倍大。

⑥将发酵好的面团摆上烤盘，刷上鸡蛋液，撒上葱花，挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱，上火180℃，下火160℃，烤20分钟，取出晾凉，放入冰箱。

⑦早上，取出食用即可。