〇材料
鸡蛋4个，叉烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，食用油、香油、胡椒粉、湿淀粉、盐、味精、高汤、葱、姜各适量
〇做法(https://www.daowen.com)
①把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
②将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放入鸡蛋碗内，再搅匀待用。
③炒锅上火，倒入食用油，烧至七八成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金黄色，至熟。
④在鸡蛋上烹上适量高汤，用调稀的湿淀粉勾芡，滴入香油即成。
