玫瑰馒头

〇材料

面粉250克，南瓜200克，酵母2克，白糖适量

〇做法

①南瓜去皮，洗净，蒸熟，晾凉，用勺子碾压成泥，备用。(https://www.daowen.com)

②面粉与白糖混合，酵母用少量温水融化，加入混合好的面粉中，再加入南瓜泥，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至1.5倍大。

③在案板上，撒干面粉，取出面团，充分揉匀排出发酵所产生的气体，将面团先分成若干个小面团，再将分好的面团分成6个小剂子，其中一个小剂子分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花蕊。

④将其他5个剂子滚圆压扁，擀成圆形面皮。将5个面片叠加，放入花蕊，从下向上卷起来，然后用手指往中心掐入，左右旋转拧断，收口朝下，即成生坯。

⑤蒸锅中加冷水，将生坯放在铺垫好的锅中，盖上锅盖，饧发15分钟，直接开大火蒸制，上汽后继续蒸15分钟，关火后闷3分钟开锅，晾凉，放入冰箱，备用。

⑥早上，取馒头复蒸8分钟即可。