芝麻卷

材料

面粉200克，黑芝麻粉50克，酵母3克，白糖20克

做法

①将面粉、酵母、白糖分成两等份，将一份酵母溶于适量水中，再与一份面粉与白糖混合，搓揉成光滑的白面团；将另一份酵母、水和黑芝麻粉混合均匀，再与剩下面粉、白糖混合，揉成光滑的黑色面团。将两份面团分别放入盆中，加盖保鲜膜放于温暖处发酵至2倍大。

②取发酵好的两个面团，分别撒入少许干面粉，排气揉匀。(https://www.daowen.com)

③将两个面团分别擀成厚薄均匀大小相当的面片，把两张面片叠放在一起，中间洒少些水，然后将贴合在一起的面片，从一端卷起，卷成圆柱形。

④将卷好的面柱，用刀均匀切成若干等份，放入铺垫好的蒸锅中，饧发20分钟，大火蒸15分钟，关火后3分钟开盖，晾凉，放入冰箱，备用。

⑤早上，取出馒头复蒸8分钟即可。