材料
秋葵250克，鸡蛋2个，食盐、橄榄油各适量
做法
①秋葵洗净，切小片。鸡蛋打入碗中，调入少许食盐，搅拌均匀。
②平底锅中放适量橄榄油，倒入秋葵翻炒。(https://www.daowen.com)
③用锅铲将秋葵铺均匀，倒入蛋液，小火煎至两面稍稍焦黄即可。
小知识
秋葵尽量挑选个头较小，色彩均匀鲜亮的鲜嫩秋葵，太老的秋葵往往会变硬发涩，口感不好。
