鸡蛋火腿炒饭

〇材料

大米200克，鸡蛋2个，火腿肠2根，黄瓜、胡萝卜、嫩玉米粒各30克，葱、油、盐、胡椒粉、味精各适量

〇做法(https://www.daowen.com)

①大米洗净，放入电饭锅，加入适量水，开启电源，预约时间。

②早上，玉米粒洗净；胡萝卜、黄瓜均洗净，切小丁；火腿肠切片；鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。

③锅中放适量油，加入蛋液，炒至蛋液凝固，盛出备用。锅底留油倒入嫩玉米粒、胡萝卜丁翻炒，至断生，加入黄瓜、火腿炒匀，加盐调味。

④放入米饭，用锅铲拨开米粒，加入炒好的鸡蛋，不停翻炒至米饭粒粒分明，放胡椒粉、味精、葱花拌炒均匀，即可。