红豆牛角面包

〇材料

高筋面粉250克，低筋面粉50克，鸡蛋2个，黄油20克，白糖30克，奶粉30克，酵母3克，红豆沙馅适量

〇做法

①将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀，而后加入面粉、酵母、奶粉和成面团，揉至表面光滑。另取1个鸡蛋磕入碗中打散待用。

②面团加入软化的黄油，再次揉至表面光滑。将揉好的面团置于温暖处发酵至2倍大。(https://www.daowen.com)

③将面团擀成薄厚均匀的面片，切去边角成长方形，再分成若干个等腰三角形面片。在三角形面片上抹上红豆沙馅，再由三角形面片底边卷起，呈牛角状。

④将卷好的面包胚放入烤盘中，面包胚与面包胚之间要留出一定的间隔，盖上保鲜膜，进行最后发酵。

⑤发酵好的面包胚表面刷上蛋液。

⑥烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，上火160℃，下火130℃，烘烤15分钟至表面上色，取出放凉后妥善保存。

⑦早上可直接食用。