材料
鸡蛋3个，地皮菜50克，葱花、盐、油、黄酒各适量
做法
①地皮菜泡发，冲洗干净，焯水，捞出沥干；鸡蛋磕入碗中，加盐和黄酒打成蛋液。(https://www.daowen.com)
②锅中入油烧热，倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固盛出备用。
③余油烧热，下地皮菜翻炒加入少许盐翻炒片刻，倒入鸡蛋拌匀，撒上葱花即可。
