〇材料
黑木耳100克，芥胆50克，淮山50克，胡萝卜、食用油、盐、白糖、碱水、味精各适量
〇做法(https://www.daowen.com)
①芥胆用少许碱水焯过，放入清水中漂去碱味，捞起沥干水。
②胡萝卜洗净，切片；黑木耳泡发，洗净；淮山去皮，滚刀切块，焯水至八成熟，捞出备用。
③油锅烧热，放入黑木耳翻炒，加入胡萝卜、淮山、芥胆继续翻炒，调入盐、白糖、味精炒匀即可。
