木瓜酥

材料

熟木瓜1/2个（约150克），面粉120克，低筋面粉100克，猪油、绵白糖各适量

做法

①熟木瓜去掉果皮和籽，将果肉剁成木瓜果泥。

②面粉中加入猪油、绵白糖、凉开水，揉成淡黄色面团，为油皮。

③低筋面粉中放猪油，凉开水揉成面团，为酥皮。

④将油皮与酥皮各分成同等大小的面团5个。将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团，然后将油皮面片收口，制成面团。(https://www.daowen.com)

⑤将面团轻轻擀开成椭圆形状的面皮，用手轻轻将面皮卷起来，放入冰箱冷藏室中静置15分钟。

⑥取出面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下，然后把面团擀开成面皮，中间包上木瓜果泥，制成木瓜酥。

⑦将包好的木瓜酥摆入烤盘移入烤箱中，将烤箱调至200℃，烘烤20分钟，看到表面有小裂口，取出晾凉，放入冰箱，备用。

⑧早上，取出复烤3分钟即可。

小知识

猪油是制作这种酥皮点心必不可少的用料，它可以增加点心香酥的口感。