玉米馒头
〇材料
玉米面200克，面粉400克，酵母3克，牛奶150毫升，白糖8克
〇做法
①将玉米面单独放入盆内，冲入开水，边冲边用筷子搅散拌匀，至玉米面粉成团，放凉备用。
②另取一盆，将白糖与面粉混合；酵母溶于牛奶中，冲入面粉，揉成面团，加入玉米面团，揉至光滑，加盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。(https://www.daowen.com)
③案板上撒干面粉，取出面团，反复揉搓排气。
④将面团搓成长条，按自己的喜好分切成若干等份，底部铺玉米皮，放入加好水的蒸锅中，静置10分钟。
⑤开大火，上汽后蒸15分钟关火，3分钟后即可开盖，晾凉，放入冰箱备用。
⑥早上，取出复蒸8分钟即可。
