芝麻烧饼

〇材料

面粉300克，白芝麻20克，花椒粉5克，麻酱15克，鸡蛋1个，盐适量

〇做法

①将面粉中加入盐、花椒粉和温水搅拌均匀，用手揉成软面团，放在温暖处饧发10分钟。

②将饧好的面团反复揉至表面光滑，然后用擀面杖把面团擀成3毫米厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。(https://www.daowen.com)

③把卷好的圆筒切成5厘米的小剂儿，取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住。

④把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁后码入烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻。

⑤烤箱预热至210℃，烘烤20分钟至表面金黄酥脆即可，取出晾凉，放入冰箱，备用。

⑥早上，取烧饼，用微波炉加热2分钟即可。

〇小知识

撒芝麻前一定要刷一层薄薄的蛋液，否则烤完之后芝麻很容易掉落。