清淡甜腻两相宜

素拌面皮可谓四季皆宜，春天吃能解乏，夏天吃能消暑，秋天吃能祛湿，冬天吃能保暖。炎炎夏日没食欲，来一碗鲜嫩滑爽、酸辣开胃的素拌面皮，实在过瘾。略显单薄时，配上拔丝红薯是绝佳的选择，色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

〇主食

素拌面皮

〇饮品

老酸奶

〇其他

拔丝红薯(https://www.daowen.com)

〇主要食材

面皮200克，黄瓜、白洋葱、红椒、香菜各适量，红薯300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，老酸奶200毫升

〇营养解密

面皮是由大米制成的，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。红薯中蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉更高，且红薯中蛋白质组成比较合理，人体必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

〇暖心配餐

老酸奶提前买好，放入冰箱。