松茸包

〇材料

面粉400克，酵母4克，松茸100克，猪肉150克，植物油、盐、生抽、葱花、蒜碎各适量

〇做法

①将酵母溶于水中，面粉倒入盆中，然后冲入酵母水，揉成光滑面团，放温暖处发酵至约2倍大。

②松茸洗净，剁碎；猪肉洗净，剁碎。(https://www.daowen.com)

③锅内入植物油烧热，下蒜碎，煸出香味；下肉馅，中小火翻炒至变色，加入切碎的松茸继续翻炒，至香味浓郁时，加入盐与生抽，转大火翻炒2分钟，最后加入香葱碎，做成馅料，放凉备用。

④在案板上撒上干面粉，将发酵面团反复揉搓5分钟，然后将面团搓成长条，做成小剂子，再擀成中间厚、边缘薄的圆皮。

⑤取适量馅料放入面皮中，将面皮顺着一个方向折出褶纹，直至收口捏拢封口，即成包子生坯。将做好的包子生坯搁置15分钟饧面。

⑥蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，水烧开后调至中火，蒸约8分钟，晾凉，放入冰箱，备用。

⑦早上，取出复蒸8分钟即可。