〇材料
红薯300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500毫升，白糖适量
〇做法(https://www.daowen.com)
①红薯去皮切块，拍上少许干淀粉。将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊。
②锅内倒入食用油，烧热，将红薯逐个挂上糊后放入，炸成金黄色，待红薯浮起后，捞起沥油。
③将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的红薯翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
