苦瓜番茄汤
原料
苦瓜20克，番茄200克，马铃薯50克，胡萝卜25克，洋葱片10克。
调料
精盐2小匙，鸡精1/2小匙，植物油2大匙。
做法
① 苦瓜洗净，剖开去子，切片；番茄洗净切块；马铃薯去皮，切块；胡萝卜洗净，去皮，切片。
② 置火上，放入植物油烧热，下洋葱片、马铃薯炒至断生后，下入番茄炒软，倒入适量清水煮沸，下入苦瓜、精盐、鸡精煮至入味，离火即可。
食物交换份
此菜共用1/2交换份苦瓜、1/2交换份番茄、1/2交换份马铃薯和3交换份植物油。
