蟹味冬瓜银耳汤
原料
冬瓜200克，鸡蛋2个，干银耳50克，蟹钳肉50克，玉米粒30克，香菜10克。
调料
蔬菜高汤6杯，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法
①冬瓜去皮，切菱形块。
② 银耳泡至回软洗净；蟹钳肉、玉米粒冲净，分别待用；将鸡蛋打碎，只保留鸡蛋白；香菜洗净，待用。
③ 锅中加6杯蔬菜高汤煮沸，下入所有原料，加精盐烧沸，煮至原料熟透，打入鸡蛋白搅匀，加入味精调味，香菜点缀即可。
食物交换份
此菜共用1/2交换份冬瓜、1交换份银耳、1交换份玉米粒。
