带鱼★DAIYU

带鱼★DAIYU

又名：“刀鱼”

让血糖降低的原因：

带鱼含有的不饱和脂肪酸以及各种必需人体所含营养素，能有效地预防糖尿病的发生。

功　　效：

带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。降低胆固醇，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；具有补益五脏的功效；对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

营养价值：

每100克含能量127大卡，碳水化合物3.1克，脂肪4.9克，蛋白质17.7克，胆固醇76毫克，B族维生素32.8毫克，维生素E0.82毫克，维生素B₂0.06毫克，维生素B₁0.02毫克，维生素A29微克，钾280毫克，磷191毫克，钠150毫克，镁43毫克，钙28毫克，铁1.2毫克，锌0.7毫克，锰0.08毫克，硒36.57微克。

采购原则：

新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。因此买带鱼的时候不要买表面有黄色的。

饮食宜忌：

一般人群均能食用。宜适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。忌带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。