金针菇★JINZHENGU

金针菇★JINZHENGU

让血糖降低的原因：

含有的多糖能有效地预防血糖的骤升骤降。

功　　效：

增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，增强机体对癌细胞的抗御能力，能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用，预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

营养价值：

每100克能量26千卡，蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，膳食纤维2.7克，维生素B₃4.1毫克，维生素C2毫克，维生素E1.14毫克，维生素B₂0.19毫克，维生素B₁0.15毫克，胡萝卜素30微克，维生素A5微克，维生素D1微克，钾195毫克，磷97毫克，镁17毫克，钠4.3毫克，铁1.4毫克，锌0.39毫克，硒0.28微克，铜0.14毫克，锰0.1毫克。

采购原则：

挑选菌柄的长度大约在15cm左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。

饮食宜忌：

一般人群均可食用。宜适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。忌脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。