烩玉米饼
原料
玉米面200克，水发木耳30克，牛肉25克，红干椒10克，香菜5克。
调料
酱油1大匙，料酒2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，鸡汤2杯，葱片、姜片、蒜片各2小匙，植物油3大匙。
做法
① 玉米面放入容器内，先用开水烫至半干半湿，再加温水和成面团揉匀。将面团擀成圆饼坯，放入蒸锅内蒸熟，取出切成菱形片。
② 木耳洗净切粗丝；牛肉切片；红干椒切成丝；香菜切小段；锅内加植物油烧热，放入葱片、姜片、蒜片炝锅，放入牛肉片炒熟，下入木耳丝、红干椒丝略炒，加料酒、酱油、鸡汤，下入饼片，加精盐烧开，入味后加味精，出锅盛入碗内，撒少许香菜段即成。
