鲜冬菇豆腐水瓜汤
原料
新鲜冬菇200克，豆腐2块（约500克），水瓜600克。
调料
生姜1小匙，精盐1/2小匙。
做法
① 将冬菇去蒂，放入盐水中稍浸片刻，再用清水洗净备用。
② 将豆腐洗净，沥水。
③ 将水瓜去皮、洗净，切成块备用。
④ 瓦煲内加入适量清水烧沸，放入生姜片、豆腐、冬菇烧至冬菇熟烂，再放入水瓜略煮片刻，加入精盐调味即可。
食物交换份
此菜共用1/2交换份冬菇、2交换份豆腐和1.5交换份水瓜。
