荞麦★QIAOMAI

荞麦★QIAOMAI

让血糖降低的原因：

荞麦含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦对胃肠道具有很好的保健作用。经常食用荞麦还有降低血脂和胆固醇浓度、软化血管的保健作用。荞麦含有丰富的镁，能促进纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。另外，荞麦中的某些成分还具有降低血糖的功效。

功　　效：

降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称，强身健体，防止衰老作用，防治高血脂、牙周炎牙龈出血和胃病。

营养价值：

每100克苦荞麦含蛋白质9.3%～14.9%，脂肪1.7%～2.8%，淀粉63.6%～73.1%，因品种、种植地区和籽粒新鲜程度有较大差异。与甜荞相比，苦荞的蛋白质高61.5%、脂肪高56.9%、维生素B₂高3.16倍，维生素P高13.5倍。

采购原则：

挑选荞麦面颜色越深的越好，浅颜色的比较劲道。

饮食宜忌：

一般人均可食用。宜尤其适合老人和孩子吃以及糖尿病患者，高血压患者的食用。忌由于荞麦富含膳食纤维，可适当食用，不可多食，过量食用膳食纤维有阻碍、减缓消化与营养吸收的副作用，会导致腹部不适，如增加肠蠕动和产气量，影响其他营养素如蛋白质的消化及钙、铁的吸收。