冬菇葫芦汤
原料
冬菇（浸软）10个，猪瘦肉150克，葫芦250克，水发木耳20克，莲子75克。
调料
姜1/2小匙，精盐1小匙。
做法
① 将葫芦去皮、洗净，切厚块；莲子洗净；冬菇、水发木耳洗净，撕成小朵；猪瘦肉洗净，切小块，用沸水焯烫，捞出洗净。
② 锅置火上，加适量清水烧开，下入冬菇、葫芦、木耳、莲子、猪瘦肉、姜片煮沸，转文火煲2小时，再加入精盐调味即成。
食物交换份
此菜共用1/10交换份冬菇，6交换份猪瘦肉、1/2交换份葫芦、1/20交换份木耳和2交换份莲子。
