蒜蓉冬菇

蒜蓉冬菇

原料

鲜冬菇400克，冬菜30克。

调料

蒜茸、姜各1大匙，淀粉1小匙，老汤1/2杯，蚝油2小匙，酱油1小匙，白糖2小匙，精盐1小匙，胡椒粉1小匙，胡萝卜6小片，植物油3大匙。

做法

① 将冬菜洗净，控干水分，剁碎。

② 鲜冬菇洗净、切去菇梗、切片。

③ 炒锅烧热，下油3大匙，放姜及冬菇炒透，下蒜茸炒至发出香味，放料酒炒匀，再放调料煮滚。煮约3分钟，放冬菜、胡萝卜再煮片刻，勾芡上碟即可。

食物交换份

此菜共用1交换份冬菇和1/10交换份冬菜。