泡小番茄
原料
小番茄1000克，红辣椒15克。
调料
白糖4小匙，精盐4小匙，料酒1小匙，白酒4小匙。
做法
①选个头相等的小番茄，去蒂洗净。
② 将红辣椒切成细丝，加入白糖、精盐、料酒、白酒和适量凉开水搅拌均匀，倒入泡菜坛内，装入番茄泡制3天即可食用。
食物交换份
此菜共用2交换份小番茄，可作为佐餐的小菜。
