玉米面馅饽饽
原料
玉米面300克，酸菜700克，五花肉200克，白面200克，生黄豆面5克。
调料
酵母7大匙，精盐、姜各2小匙，味精、鸡精、花椒面各2小匙，葱4小匙，植物油10大匙。
做法
① 把酸菜切碎；五花肉切末；葱、姜切碎，加入精盐、味精、鸡精、葱姜、植物油、花椒粉和成馅备用。
② 把玉米面、黄豆面混合在一起，放入酵母，加入温水和成面团，饧几分钟。
③ 把饧好的面团下剂子，包入馅，饧几分钟，上屉蒸约18分钟即可出屉食用。
食物交换份
此菜共用10交换份玉米面、1.5交换份酸菜、6交换份五花肉、10交换份白面和1/5交换份黄豆面。
