宋至金、元（960—1368年）
历经半个多世纪的五代（907—960年）、十国（891—979年），在医学史上未留点墨。之后，至宋代，医学又开始大踏步地发展，也就是继唐代第一个高潮之后的第二个高潮，从此一直欣欣向荣到明、清。自951—1368年的417年中，辽、宋、金、元四个王朝并存于华夏这块大地上。至辽，已有二排八孔象牙柄植毛的牙刷，作为清洁口腔之用。
成书于庆历年间（1041—1048年）的《欧希范五脏图》，根据杨介介绍其内容谓：“喉中有窍三，一食一水一气。”第一张实物描写的咽喉解剖图在11世纪已问世，但十分可惜，画得不对。《苏沈良方·论脏腑》：“又言人有水喉、食喉、气喉，亦谬也。世传《欧希范真五脏图》（原文多此一真字），亦画三喉，盖当时验之不审……人但有咽喉二者而已。咽则纳饮食，喉则通气。”可知在11世纪时，对咽喉的解剖，还是较为了解的。
沈括（1031—1095年）《梦溪笔谈》第十三卷：“世人以竹木牙骨之类为叫子，置入喉中，吹之能做人言，谓之嗓叫子。尝有病喑者，为人所苦，烦冤无以自言。听讼者试取叫子，令颡之作声，如傀儡子，粗能辨其一二，其冤获申。”说明在11世纪，中国已有人工喉的记载。
《古事比·身体》：“南郡王义宣，舌短，涩于言论。”在11世纪就已发现了舌系带短而引起言语障碍的口腔病。
隆兴癸未进士楼钥（1137—1213年）在《攻愧集》中已有种牙（镶牙）的记载，谓同时代人陆游（1125—1210年）有“染须种齿笑人痴”的诗句，那么中国的镶牙矫形等手术在那时已开始了。
刘河间（约1120—1200年）在《素问病机气宜保命集》中提到的“耳聋治肺，鼻塞治心”，揭开了耳咽管阻塞可以导致暴聋及鼻甲内瘀血可使鼻腔堵塞的奥秘。而且他比国外更早地区分出震动性与非震动性两种不同的耳鸣。在《素问玄机原病式》中称震动性耳鸣为“耳鸣有声，非妄闻也”。
《历代名医蒙求》（1220年）不但是医史，而且还是咽喉部（内含食管）取出异物及切开咽部脓肿的专业指导文献。其中“银匠下责”“都料取钩”的巧妙取出喉（咽）头异物和“草泽笔头”的咽部脓肿切开手术，都是巧夺天工的手法与技术，直到21世纪的今天，还有其启发和指导作用。
张子和（约1151—1231年）在《儒门事亲》中第一个深入讨论扁桃体病变，“乳蛾”一名也是张子和所题的，并首先提出“喉科八种”说法，以后喉风十六种、喉风十八种、喉风三十六种等，都是在张子和的影响下产生的。他还使用纸卷成筒形，放入口内，再用筷子缚小钩，把误吞的铜钱取出，可说是内镜摄取喉（咽）头异物的创始人。
李杲的《脾胃论》（1249年）又给耳鼻咽喉口腔科的内治法开辟了一个广阔的新天地，尤其是益气升阳一法，在“九窍者，五脏主之。五脏皆得胃气，乃能通利……胃气一虚，耳目口鼻，俱为之病”的指导思想下来处理，在临床上确实治愈了过去用传统方药所不能解决的五官科疾病。
《仁斋直指方》（1264年）第一次记载了耳源性眩晕病，谓“眩者言其黑运转旋，其状目闭眼喑，身转耳聋，如舟车之上，起则欲倒”。如其再结合《诸病源候论·风头眩晕候》的“脑转而目系急”的眼球震颤，那么已将本病叙述得比较完整了，较之国外发现此病要早6个世纪。
元朝（1297—1368年）仅统治中原89年，所以医学著作并不太多。
医事方面，元代分为十三科，第七位口齿科，第八位咽喉科。那时的咽喉科方才从口齿科分离出来而独立成科，但习惯上还是常把咽喉与口齿连在一起。