樱桃的特性

樱桃的特性

樱桃又名朱樱、牛果、家樱桃、荆桃，是蔷薇科植物樱桃的成熟果实，也是上市较早的一种乔木果实，有“百果第一枝”之称。

樱桃小如珍珠，色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，因此备受青睐。据说，黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。我国栽培的樱桃可分为四大类，即中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃，以中国樱桃和甜樱桃为主要栽培对象，主要分布在江苏、山东、浙江、河北、北京等地。