莲藕虾仁
补血润燥
主 料：鲜虾仁200克，莲藕500克，红绿辣椒各10克。
配 料：盐、鸡粉、生粉、酱油、蚝油、料酒和油各适量。
制作方法：
1 莲藕洗净，刮去外皮，用刀切成片。
2 虾仁用牙签挑去虾肠，洗净后沥干水分；辣椒洗净，切成块。
3 锅内加入适量油，烧热后倒入虾仁，翻炒片刻，放入少许盐和料酒，炒至虾仁变色，再加入少许酱油和蚝油，炒匀后装盘。
4 净锅放油，烧热，爆香辣椒圈，放入莲藕，翻炒约30秒，再倒入虾仁，加入少许鸡粉和盐，翻炒入味，用生粉汁勾芡即可。
靓颜功效：此菜富含维生素、粗纤维和铁质，有补铁补血、润燥祛火等功效，适合体弱贫血、身体燥热或长痘痘的人食用。
