黄瓜中的营养

黄瓜中的营养

黄瓜脆嫩清香，味道鲜美，营养丰富，每100克黄瓜中含碳水化合物2.9克、蛋白质0.8克、膳食纤维0.5克、脂肪0.2克、胡萝卜素90微克、叶酸29微克、维生素A15微克、维生素C9毫克、烟酸0.2毫克、核黄素0.03毫克、硫胺素0.02毫克。此外还含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、糖类、苷类、胡芦素等成分。