柿子的特性

柿子的特性

柿子又叫米果、猴枣，是柿树属植物柿树的果实，呈扁圆形，不同品种的颜色也各不相同，多为浅橘黄色到深橘红色，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克，不但可以鲜食，晒干之后还可制成柿饼，还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

柿子的品种非常多，主要可分为甜柿和涩柿两类，甜柿成熟时已经脱涩，可以直接食用；涩柿需要人工脱涩后方可使用。