蘑菇炖豆腐
清热解毒
主 料：嫩豆腐500克，鲜蘑菇100克，熟竹笋片25克。
配 料：素汤汁适量，酱油10克，香油25克，精盐、味精各适量。
制作方法：
1 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯一下，捞出控水待用。
2 削去鲜蘑菇的根部，清洗干净，放到沸水中焯1分钟左右，捞出后用清水漂凉，切成片。
3 沙锅内放入豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁，用中火烧沸后改用小火炖约12分钟，加入酱油、味精，调匀后淋上香油即可食用。
靓颜功效：此菜有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。
