李子中的营养

李子中的营养

李子营养丰富，富含糖分、果酸、甘氨酸、多种氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙、胡萝卜素、尼克酸、维生素B₁、维生素B₂等。其中多种维生素、有机酸、黄酮和碱性矿物质是人体所必需的。李子的营养价值很高，不但可以鲜食，还可制成干、蜜饯、罐头等。