黄瓜的特性

黄瓜的特性

黄瓜最初叫胡瓜，是葫芦科一年生蔓性攀援状草本植物黄瓜的果实，原产印度及东南亚热带地区。黄瓜表面平滑或粗糙，颜色油绿或翠绿，果肉绿或白色，鲜嫩的黄瓜顶花带刺，肉质鲜嫩，清脆爽口，有清香味，适合凉拌、炒菜、做汤、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍等各种食法。