洋葱的营养

洋葱的营养

洋葱营养丰富，据科学测定表明，每100克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克、此外还含有胡萝卜素、维生素B₁、蛋白质、糖、粗纤维、尼克酸、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、硫化物、类黄酮、苯丙素酚类、甾体皂苷类、含氯化合物和前列腺素等多种营养成分。