菠菜的特性

菠菜的特性

菠菜又叫波斯菜、赤根菜，是藜科菠菜属一年生或二年生草本植物，根为圆锥状，带红色；茎直立，中空，不分枝或稍分枝；叶子的形状有大叶、圆叶、尖叶等几种，均为绿色。通常认为菠菜起源于波斯或邻近的西南亚地区，是藜科中的高营养叶子蔬菜，富含维生素与矿物质。