蘑菇中的营养

蘑菇中的营养

蘑菇味道鲜美，营养丰富，每100克鲜蘑菇中含有碳水化合物3克、蛋白质2.9克、粗纤维0.6克、脂肪0.2克、钙8毫克、磷6.6毫克、维生素C4毫克、尼克酸3.3毫克、铁1.3毫克。此外还含有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺苷及苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等多种氨基酸。