药理功效
《滇南本草》记载：白菜“性微寒，味微酸，走经络，利小便”。《本草拾遗》记载：白菜“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声。惟性滑泄，患痢人勿服”。现代研究表明，大白菜中含有大量的粗纤维，能够促进肠壁蠕动，帮助消化，稀释肠道毒素，促进排便；大白菜中的蛋白质、脂肪和多种维生素有开胃健脾、增强机体免疫力的功能；白菜中的活性成分吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解抑制乳腺癌发生的雌激素，从而降低乳腺癌的发生率；白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，预防动脉粥样硬化和部分心血管疾病。
