麻酱拌茄子
补肾乌发
主 料：鲜茄子400克，蒜末20克，麻酱25克。
配 料：芝麻油20克，酱油20克，生姜3克，老陈醋10克，白糖10克，味精2克。
制作方法：
1 将茄子洗净，摘去蒂把，切成3厘米左右的角块。
2 蒜放在砧板上，拍松切碎，生姜切末。
3 炒锅放旺火上，倒入芝麻油烧热，下入姜末爆香，再倒入茄子块干炸后，调入酱油、白糖、香醋、蒜末烧热，加麻酱、味精拌匀装盘即成。
靓颜功效：此菜补肾，润五脏，润燥滑肠，有乌发作用。
