银耳的特性

银耳的特性

银耳也叫白木耳、雪耳，属担子菌亚门、层菌纲、银耳科、银耳属。原为野生，主要生长在各种枯死的阔叶树干及其他阔叶林内的枯腐木上。现在利用木段、木屑等栽培的方法已很普及。银耳的子实体为胶质，呈纯白色或淡黄色，由众多的平伏片状或浪形叶状瓣片聚生成丛，或由瓣片丛聚成脑状或瘤状。干燥时会逐渐缩小，变成脆硬的角质结构，颜色也变深。