柿子中的营养
柿子营养丰富，每100克可食部分含碳水化合物11克，糖分10.8克，无机盐2.9克，蛋白质0.7克，单不饱和脂肪酸0.1克。此外，柿子中还含有大量的果胶和少量的脂肪、蛋白质、维生素C、鞣酸、磷、钙、铁等成分。由于柿子含有大量的糖分，其中主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，所以吃起来感觉很甜。
